送信されたメールに「submit=送信」が表示されるのは、送信ボタンのタグの書き方によります。

<input type="submit" name="送信" value="送信">
と記入した場合は「submit=送信」が表示されます。

上記タグより name="送信" を削除して、
<input type="submit" value="送信">
と記入すると「submit=送信」は表示されません。

▼関連発言
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└◆1757:フォームメールの内容確認 [ナカムラ] 10/05 16:31
　└◆1759:Re:フォームメールの内容確認 [LuckyBreak] 10/05 17:08
　　└◆1768:わかりました。 [ナカムラ] 10/06 09:30<-last